PRIVACY POLICY

Ultimo aggiornamento: 10 agosto 2026

La presente informativa descrive le modalità di trattamento dei dati personali degli utenti che visitano il sito www.osteriadeigracchi.it, relativo all’attività Osteria dei Gracchi 19.

1. Titolare del trattamento

Il Titolare del trattamento è:

Soluto S.r.l.
Sede legale: Via Padre Massaruti 183, 00125 Roma (RM)
P. IVA: 11177831002
PEC: soluto.srl@pec.it

Attività: Osteria dei Gracchi 19
Sede operativa: Via dei Gracchi 19, 00192 Roma (RM)

Il Titolare può essere contattato per qualsiasi richiesta relativa al trattamento dei dati personali e all’esercizio dei diritti previsti dalla normativa applicabile.

2. Tipologie di dati trattati

Attraverso il sito possono essere trattate le seguenti categorie di dati.

Dati di navigazione

Durante la normale navigazione possono essere raccolte automaticamente informazioni tecniche quali indirizzo IP, tipo di dispositivo, browser utilizzato, sistema operativo, pagine visitate, data e ora della visita, provenienza del traffico e informazioni relative all’interazione con il sito.

Dati relativi alle interazioni con il sito

Attraverso gli strumenti di analisi e tracciamento, previo consenso ove necessario, possono essere raccolte informazioni relative alle azioni compiute sul sito, ad esempio:

click sul pulsante WhatsApp;
click sul numero di telefono;
consultazione del menu;
click relativi agli eventi privati;
provenienza da campagne pubblicitarie;
altre interazioni utili alla misurazione delle performance del sito.

Dati comunicati volontariamente

Quando l’utente contatta Osteria dei Gracchi tramite telefono, WhatsApp o altri canali indicati sul sito, possono essere trattati dati quali nome, numero di telefono e tutte le informazioni volontariamente comunicate per richiedere informazioni, effettuare una prenotazione o organizzare un evento privato.

Si invita l’utente a non comunicare dati personali non necessari rispetto alla propria richiesta.

3. Finalità e basi giuridiche del trattamento

I dati personali possono essere trattati per le seguenti finalità.

Funzionamento e sicurezza del sito

I dati tecnici strettamente necessari sono trattati per consentire il corretto funzionamento del sito, garantirne la sicurezza, prevenire utilizzi fraudolenti e risolvere eventuali problemi tecnici.

Il trattamento è effettuato sulla base della necessità di erogare il servizio e, ove applicabile, del legittimo interesse del Titolare alla sicurezza e al corretto funzionamento del sito.

Gestione di prenotazioni e richieste

I dati comunicati volontariamente tramite WhatsApp, telefono o altri canali vengono utilizzati per:

rispondere alle richieste dell’utente;
verificare la disponibilità;
gestire prenotazioni;
fornire informazioni sul ristorante;
predisporre proposte relative a eventi privati.

La base giuridica è l’esecuzione di misure precontrattuali richieste dall’interessato e, quando applicabile, l’esecuzione del rapporto contrattuale.

Analisi statistica del sito

Previo consenso dell’utente, possono essere utilizzati strumenti quali Google Analytics 4 per comprendere come viene utilizzato il sito, misurarne le prestazioni e migliorare l’esperienza di navigazione.

Misurazione e ottimizzazione delle campagne pubblicitarie

Previo consenso dell’utente, possono essere utilizzati Google Ads e altri strumenti Google per misurare l’efficacia delle campagne pubblicitarie e attribuire determinate azioni, come click su WhatsApp o chiamate, alle campagne che hanno portato l’utente sul sito.

Qualora vengano attivate funzionalità di personalizzazione pubblicitaria o remarketing, tali attività saranno effettuate esclusivamente nei limiti consentiti dalle preferenze espresse dall’utente.

Adempimento di obblighi di legge

I dati possono inoltre essere trattati quando necessario per adempiere obblighi previsti dalla legge, da regolamenti o da richieste delle autorità competenti.

Tutela dei diritti

I dati possono essere conservati e utilizzati quando necessario per accertare, esercitare o difendere un diritto del Titolare in sede giudiziaria o stragiudiziale.

4. Strumenti e fornitori utilizzati

Il sito è realizzato e ospitato attraverso Wix Studio.

Il sito può inoltre utilizzare:

Wix / Usercentrics
Per hosting, funzionamento del sito e gestione delle preferenze relative ai cookie e agli strumenti di tracciamento.

Google Analytics 4
Per l’analisi statistica delle visite e delle interazioni con il sito, previo consenso ove richiesto.

Google Tag Manager
Per la gestione tecnica dei tag e degli eventi di misurazione configurati sul sito.

Google Ads
Per la misurazione delle conversioni e delle performance delle campagne pubblicitarie e, se attivata e consentita dall’utente, per la personalizzazione pubblicitaria.

WhatsApp
Il sito contiene collegamenti che permettono all’utente di contattare direttamente Osteria dei Gracchi tramite WhatsApp. Cliccando sul collegamento, l’utente viene reindirizzato al servizio WhatsApp. Le informazioni successivamente comunicate tramite tale piattaforma possono essere trattate anche dal relativo fornitore secondo la propria informativa privacy.

Google Maps
Qualora presente nella sezione dedicata alla posizione del ristorante, Google Maps può trattare dati tecnici e informazioni relative all’utilizzo del servizio. Il caricamento del servizio sarà soggetto alle preferenze di consenso applicabili.

5. Cookie e strumenti di tracciamento

Il sito utilizza cookie e tecnologie analoghe.

I cookie strettamente necessari possono essere utilizzati senza consenso quando indispensabili per il funzionamento e la sicurezza del sito.

Gli strumenti di analisi, marketing o altri strumenti non strettamente necessari vengono utilizzati nel rispetto delle preferenze espresse dall’utente tramite il banner di consenso.

Per maggiori informazioni è possibile consultare la Cookie Policy del sito e modificare in qualsiasi momento le proprie preferenze attraverso il comando “Gestisci preferenze cookie”.

6. Modalità del trattamento e sicurezza

I dati personali sono trattati attraverso strumenti informatici e telematici adottando misure tecniche e organizzative adeguate a proteggerli da perdita, accesso non autorizzato, divulgazione, modifica o utilizzo illecito.

L’accesso ai dati è limitato ai soggetti autorizzati e ai fornitori che necessitano di trattarli per erogare i rispettivi servizi.

7. Destinatari dei dati

I dati potranno essere comunicati, nei limiti strettamente necessari, a:

personale e collaboratori autorizzati dal Titolare;
fornitori di servizi informatici, hosting e manutenzione;
fornitori di servizi di analytics e advertising;
fornitori di servizi di comunicazione;
consulenti e professionisti;
autorità pubbliche quando previsto dalla legge.

I fornitori che trattano dati personali per conto del Titolare vengono utilizzati secondo i ruoli e gli accordi previsti dalla normativa applicabile.

8. Trasferimento dei dati fuori dallo Spazio Economico Europeo

Alcuni fornitori tecnologici utilizzati dal sito appartengono a gruppi internazionali e possono trattare dati anche al di fuori dello Spazio Economico Europeo.

In tali casi il trattamento e l’eventuale trasferimento dei dati vengono effettuati attraverso i meccanismi previsti dal GDPR, quali decisioni di adeguatezza, clausole contrattuali standard o altre garanzie previste dalla normativa applicabile.

9. Periodo di conservazione

I dati vengono conservati esclusivamente per il tempo necessario al perseguimento delle finalità per cui sono stati raccolti.

In particolare:

Richieste e prenotazioni: per il tempo necessario a gestire la richiesta e l’eventuale rapporto conseguente, fatti salvi ulteriori periodi necessari per obblighi di legge o tutela dei diritti.

Dati amministrativi o contrattuali: per i periodi previsti dalla normativa applicabile.

Dati Analytics: secondo il periodo di conservazione configurato nella proprietà Google Analytics e le impostazioni del servizio.

Dati relativi al consenso: per il periodo necessario a documentare le preferenze espresse dall’utente.

Al termine dei periodi applicabili, i dati vengono eliminati, anonimizzati o comunque resi non più riferibili all’interessato, salvo ulteriori obblighi di conservazione previsti dalla legge.

10. Diritti dell’interessato

Nei casi previsti dal GDPR, l’interessato può esercitare il diritto di:

ottenere conferma dell’esistenza o meno dei propri dati personali;
accedere ai propri dati;
ottenere la rettifica dei dati inesatti;
ottenere la cancellazione dei dati;
ottenere la limitazione del trattamento;
opporsi al trattamento nei casi previsti;
ricevere i propri dati in formato strutturato e leggibile da dispositivo automatico nei casi applicabili;
revocare in qualsiasi momento il consenso precedentemente prestato, senza pregiudicare la liceità dei trattamenti effettuati prima della revoca.

Le richieste possono essere inviate al Titolare tramite:

PEC: soluto.srl@pec.it

L’interessato ha inoltre il diritto di proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali.

11. Modifiche alla presente informativa

Il Titolare può aggiornare la presente Privacy Policy in conseguenza di modifiche normative, tecniche o relative ai servizi utilizzati sul sito.

La versione aggiornata sarà pubblicata su questa pagina con indicazione della data dell’ultimo aggiornamento.